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脂肪的大量摄入为啥会促进癌症的发生

时间:2015-04-27 21:43:04  来源:特罗凯  作者:http://www.mydtlk.com/

脂肪的大量摄入为啥会促进癌症的发生?固然从发病机理上有待进一步研究,但从脂肪本身的变化来说,有些题目值得正视。也就是说,同样不吸烟,平时吃得很油腻的女性,患肺癌的几率要比吃得比较素的女性高出6倍。

脂肪本身并不是致癌物,但高脂肪在代谢过程中能以多种形式促进和诱发癌症,如高脂肪饮食可使肠道内厌氧菌增多,厌氧菌可与胆汁的类固醇合成雌性激素,而雌性激素会过度刺激乳腺小叶,从而导致组织基因突变形成肿瘤。美国衣阿华大学的约翰·伯格博士指出,动物脂肪是发生癌的主要病根。

摄入高脂肪能增加肺癌和腺癌患病几率,调查证明,约20%的女性和10%的男性是不抽烟者患肺癌,主要与高脂肪饮食有关。还有项调查说明,食品中饱和脂肪酸含量在15%以上的不抽烟妇女,与食品中饱和脂肪酸含量在10%以下的不抽烟妇女比拟,患肺癌的可能性高6倍。如食用过多的亚油酸,在体内轻易氧化天生致癌物“过氧化脂质”;植物油存放过久、油炸食物用油反复使用、油炸食物放置过久或日晒,过氧化脂质的含量增加,食用后对人体有害。

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