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十字花科蔬菜中富含的二硫酚硫酮有抗癌作用

时间:2015-04-15 15:43:41  来源:特罗凯  作者:http://www.mydtlk.com/

据美国科学家试验研究证明,十字花科蔬菜中富含的二硫酚硫酮有抗癌作用。据某肿瘤研究中央的科学家研究证实,蔬菜中的一种主要成分β-谷固醇,具有防治肿瘤形成的作用。另据试验,将动物先饲以致癌物质亚硝胺化合物,然后再饲以β-谷固醇,其中只有1/3的动物发生肿瘤,而对照组却有半数以上发生癌变。经动物试验证明,服用硫酚硫酮化合物,可显著减少苯并芘诱发胃癌和肺癌。干扰素诱生剂能够诱导、刺激细胞本身产生干扰素,促进机体增强抗病毒感染的抵挡能力和按捺癌细胞增殖的作用。专家们还建议,妇女多食用十字花科的蔬菜,对防止妇女所特有的癌肿疾病有一定的预防和治疗作用。从葫芦科的丝瓜、蛇瓜、瓠瓜,萝卜属的红萝卜、白萝卜、青萝卜,到伞形科的胡萝卜,均含有干扰素诱生剂,为预防口腔癌、食道癌、胃癌和鼻咽癌,可尽量生吃上述富含干扰素诱生剂的蔬菜。

中国预防医学科学院病毒研究所的专家们用了6年的时间,终于揭开了蔬菜抗癌的奥妙——含干扰素诱生剂。另据美国激素研究所研究发现,大白菜中含有叫吲哚-3-甲醛的化合物,能够分解同乳腺癌相关的雌激素,故常常吃大白菜可预防乳腺癌。当给动物饲以含0.2%的β-谷固醇饲料后,动物结肠上皮细胞的增长比未加该饲料的对照组降低50%。

如十字花科蔬菜中含有吲哚类化合物和芬芳硫氰酸等癌细胞的自然按捺剂。富含多量硫化合物的蔬菜,有百合科的葱、洋葱、大蒜等等,十字花科的白萝卜、圆白菜和芜菁等。

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